As atividades complementares tem como principal objetivo complementar a graduação e incentivar o estudante a participar de projetos que enriqueçam os seus conhecimentos.
A Professora Grazieli Benedetti Pascoal realizou um trabalho com a mama-cadela na UFU, em parceria com o Food Research Center (FoRC) e a USP e ganhou a Menção Honrosa na XXIV Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da Universidade de São Paulo.
Nutricionista formada pela Universidade Federal de Alfenas UNIFAL-MG. Especialista em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras UFLA-MG. Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras UFLA-MG.
Possui graduação em Nutrição e Metabolismo pela Universidade de São Paulo (2012). Mestre (2018) e Doutoranda em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia.